Рецепт тушенки из утки в духовке и мультиварке

Домашняя тушенка из утки получается очень нежной и вкусной. Ее готовят со специями и ароматными травами в духовке или мультиварке.

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 3 минуты

Рецепт тушенки из утки с мускатным орехом

Нежное филе птицы добавляют в супы или подают как основоное блюдо с любимым гарниром. Заготовка хорошо сочетается с тушеными овощами.

Приготовление:

  • Отделите филе от костей и кожи, нарежьте его крупными кусочками.
  • Смешайте заготовки с солью и специями, положите их в чашу мультиварки.
  • Влейте воду и установите режим «Тушение» на 3 ч.
  • Переложите утку в стерилизованные банки и закройте посуду полиэтиленовыми крышками.
  • Храните заготовки в холодильнике 2 недели.

    Тушенка домашняя из утки на зиму в духовке

    Из консервированного мяса готовят вкусные начинки для бутербродов.

    Ингредиенты:

    • окорочка – 1 кг;
    • соль – 15 г;
    • перец горошком – 5 шт.;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • молотый перец – по вкусу.

    Как приготовить:

  • Снимите с окорочков кожицу и нарежьте их кусочками. Натрите заготовки солью и перцем.
  • Положите на дно стерилизованной литровой банки лавровый лист и перец горошком. Выложите в нее утку.
  • Поставьте банку в холодную духовку и прикройте ее крышкой.
  • Разогрейте печь до температуры 200 °С и доведите выделившийся сок до кипения. Уменьшите нагрев до 130 °С и готовьте мясо 90 мин.
  • Закатайте заготовку, отправьте ее на хранение в темное и прохладное место.

    Как приготовить тушенку из утки с луком

    Мясо птицы хорошо сочетается с макаронами, картофелем и крупами.

    Ингредиенты:

    • утка – 1 шт.;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • соль – 20 г;
    • перец горошком – 4 шт.;
    • лавровый лист – 1 шт.

    Порядок приготовления:

  • Отделите мясо от костей и кожи, нарежьте его небольшими кусочками.
  • Переложите заготовки в чашу мультиварки и готовьте их в режиме «Тушение» 2 ч.
  • Добавьте к утке нарезанный кубиками лук, специи, соль и лавровый лист. Перемешайте продукты и готовьте их еще 1 ч.
  • Переложите мясо в банки и закатайте.
  • Переверните заготовки и остудите.

    Конфи из утки

    Приготовьте тушеное мясо на зиму по старинному французскому рецепту.

    Ингредиенты:

    • утка – 3 кг;
    • соль – 150 г;
    • прованские травы – 30 г.

    Этапы приготовления:

  • Снимите с утки кожу, нарежьте ее кусочками, срежьте жир.
  • Смешайте филе с травами и солью, отправьте его мариноваться в холодильник на 24 ч.
  • Мелко нарежьте кожицу и жир, выложите продукты на сухую сковороду. Грейте их на среднем огне 15 мин.
  • Выложите в мясо в форму для запекания, залейте его жиром из сковороды. Готовьте утку 4 ч при температуре 150 °С.
  • Отделите мясо от костей, переложите его в стерилизованные банки. Залейте заготовки жиром и закатайте.
  • Отправьте заготовки в кладовую или погреб.

    Консервированное мясо хранят на холоде до 6 мес.

    Источник: wday.ru

    Оставьте комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.