Долма

Ингредиенты

Мясной фарш (баранина с говядиной)  350 граммов

Лук репчатый 2 штук(и)

Рис 2 ст.л.

Укроп 2 веточки

Кинза 2 веточки

Мята 1 веточка

Семена зиры по вкусу 

Соль по вкусу 

Перец горошком по вкусу 

Виноградные листья 32 листа

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 30 минут
  • Время приготовления: 70 минут
  • Температура подачи: Горячее блюдо

Фарш перемешиваем с рубленым луком, чесноком, зеленью и молотыми специями. Добавляем сваренный до полуготовности рис. Свежие листья винограда опускаем на пару минут в кипяток, затем – в холодную воду. Срезаем черешки и партиями по восемь штук за раз раскладываем на столе. Распределяем фарш, заворачиваем и плотно укладываем в кастрюлю. Чтобы долма не прилипла, на дно можно выложить виноградные листья. Или приготовить «подушку» из лука и моркови. Вливаем немного воды или мясного бульона. Кастрюлю накрываем перевернутой тарелкой, затем крышкой. Тушим на тихом огне 40 минут. Подаем на стол с соусом из мацони, чеснока и кинзы.

Калорийность: 364 ккал в 1 порции.

Источник: wday.ru

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.