Шашлык, замаринованный с зеленью от Юлии Высоцкой

Открываем дачный сезон вместе с Юлией Высоцкой и ее новой книгой «Удачное меню», где собранные рецепты специально для долгих летних посиделок на природе.

«Чем свежее у вас травки, тем вкуснее получится шашлык! Чтобы мясо не пересохло в процессе жарки, можно периодически сбрызгивать его водой, в которой оно мариновалось», — уверена Юлия Высоцкая.

Ингредиенты

Вырезка говяжья 1,5 килограмм

Лук репчатый 3 штуки

Лимон 1 штука

Тархун 1 пучок

Кинза 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Базилик 1 пучок

Вода минеральная (газированная)  500 миллилитров

Перец черный молотый 1/2 ч.л.

Соль морская пищевая 1,5 ч.л.

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 2 часа
  • Температура подачи: Горячее блюдо
  • Тип обработки: Гриль
  • Повод: Пикник
  • Сезон: весна-лето

Приготовление

  • Шаг 1. Выбрать рецепт.

    Для начала необходимо взять сборник «Удачное меню» и найти рецепт вкусного шашлыка.

  • Шаг 2. Приготовить блюдо.

    Мясо промыть и нарезать крупными кусочками.

    Лук почистить, нарезать кольцами и перемешать с мясом.

    Зелень крупно порезать и выложить к мясу с луком.

    Лимон разрезать на 8 частей и добавить к шашлыку.

    Залить мясо газированной водой, перемешать и оставить на час-полтора при комнатной температуре.

    Замаринованное мясо посолить и поперчить, нанизать на шампуры вместе с луком и пожарить на мангале.

Источник: wday.ru

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.