Омлет с пюре из красной фасоли

Ингредиенты

Яйца куриные 2 штуки

Молоко 50 миллилитров

Красная фасоль 50 граммов

Перец чили 5 граммов

Чеснок 5 граммов

Масло растительное 15 граммов

Руккола 10 граммов

Масло оливковое 5 граммов

Помидоры черри по вкусу 

Кинза по вкусу 

  • Количество порций: 1
  • Время приготовления: 15 минут

Красную фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем отварить до готовности с добавлением чеснока и чили перца.

С готовой фасоли слить воду, оставив 20-30 мл, и взбить погружным блендером до однородной консистенции.

Добавить рубленную кинзу, соль и перец. По желанию можно добавить кайенский перец.

Взбить яйца с молоком, посолить. Разогреть сковороду с растительным маслом и вылить на нее яично-молочную смесь. Готовить на медленном огне до золотистого цвета, затем перевернуть и продолжать готовить еще пару минут

На половину омлета выложить пюре из фасоли, накрыть второй половиной. Рядом выложить рукколу и половинки помидорок черри. Полить оливковым маслом и посыпать крупно молотым перцем..

Источник: wday.ru

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.