Ароматный завтрак: готовим омлет с луком

Нежный омлет хорош сам по себе, но с добавлением лука блюдо становится ароматнее и вкуснее. Причем можно брать любой вид овоща: репчатый, салатный, зеленый, шнитт-лук, лук-порей, лук-батун и другие. Если следовать рецептуре, омлет с луком испортить невозможно.

Ингредиенты

Кинза 3 веточки

Растительное масло 50 миллилитров

Репчатый лук 4 головки

Молоко 150 миллилитров

Яйца куриные 6 штук(и)

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 25 минут
  • Время приготовления: 6 минут

Рецепт омлета с репчатым луком

Жареный лук не только придаст блюду новые вкусовые нотки, но и одарит соблазнительным ароматом.

Способ приготовления:

  • Очищенные луковицы нарежьте тоненькими полукольцами.
  • Подсолите яйца, сдобрите специями и взбейте до пенообразного состояния.
  • Добавьте молоко и взбивайте до однородной консистенции.
  • Обжарьте лук в растительном масле до румяности. Не забудьте его также подсолить и поперчить.
  • Залейте молочно-яичной смесью жареный лук. Томите на слабом пламени под крышкой 6 минут.
  • Готовый омлет подают со сметаной и присыпают мелко нарубленной кинзой.

    Если вы любите тонкие, поджаристые омлеты, приготовьте на сковороде двусторонний вариант. Для него потребуется:

    • яйца – 3 шт.;
    • молоко – 150 мл;
    • репчатый лук – 2 головки;
    • тертый сыр – 100 г;
    • растительное масло – 30 мл;
    • соль и специи по вкусу.

    Как готовить:

  • Измельчите очищенные луковицы.
  • Налейте в горячую сковородку масло и обжаривайте лук до золотистой корочки.
  • Взбейте венчиком яйца с молоком и оставшимся маслом. Не забудьте подсолить и сдобрить специями.
  • Вылейте молочно-яичную смесь на сковородку. Когда нижний слой схватится, передвиньте край блинчика так, чтобы жидкость стекла на дно посуды.
  • Проверьте: если омлет свободно движется на сковороде, его можно переворачивать.
  • Переверните «блинчик» и присыпьте сыром. Готовьте еще 2 минуты.
  • Такой омлет подают сложенным пополам. В середину можно капнуть немного майонеза либо другого соуса.

    Рецепт омлета с зеленым луком в духовке 

    В духовке это блюдо получается пышным и аппетитно ноздреватым на срезе. А зеленый лук придает ему жизнерадостную пестринку и весенний аромат. Понадобится:

    • яйца – 8 шт.;
    • молоко – 300 мл;
    • зеленый лук – 1 пучок;
    • растительное масло – 15 мл;
    • соль и специи по вкусу.

    Как создать «весенний» омлет:

  • Взбейте подсоленные и сдобренные специями яйца до крепкой пены.
  • Добавьте молоко и доведите смесь до однородности.
  • Измельченные перышки зеленого лука добавьте в яично-молочную смесь.
  • Вылейте ее в смазанную маслом форму и поставьте в нагретую до 200 градусов духовую печь на 15 минут.
  • Выключите плиту, но сразу омлет не вынимайте – пусть постоит еще 5 минут. Там он слегка осядет, но не настолько, как если доставать блюдо сразу с огня.

    В луковые омлеты дополнительно можно добавлять кусочки сосисок, обжаренные шампиньоны, оливки и ломтики болгарского перца.

    Смотрите также: как приготовить рыбу в омлете

    Источник: wday.ru

    Оставьте комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.