Как приготовить сухое варенье

Сухое варенье – это сладкий десерт, приготовленный из фруктовых ломтиков или ягод. Это лакомство часто называют «Киевским», так как в 18 в. его изобрел швейцарский кондитер, вдохновленный видом шикарных украинских садов.

Ингредиенты

Лимонная кислота 15 граммов

Корица 30 граммов

Сахар 300 граммов

Яблоки 1 килограмм

  • Количество порций: 10
  • Время подготовки: 30 минут
  • Время приготовления: 4 минуты

Сухое варенье из яблок

Если вы любите необычные десерты, то не забудьте заготовить на зиму несколько баночек оригинального лакомства.

Рецепт:

  • Нарежьте яблоки тонкими дольками, удалите сердцевину.
  • Смешайте их с корицей, лимонной кислотой и 250 г сахара.
  • Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, а затем отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 25 мин.
  • Достаньте дольки из духовки. Посыпьте бумагу оставшимся сахаром и разложите на ней остывшие заготовки.
  • Сушите яблоки в открытой духовке при температуре 60 °C 3 ч.
  • Сложите сухое варенье в стеклянные банки и отправьте на хранение в прохладное темное место.

    Рецепт сухого варенья из черноплодной рябины

    Сладкое угощение можно подать к столу с горячим чаем или кофе.

    Ингредиенты:

    • рябина – 1 кг;
    • вода – 1 л;
    • сахар – 300 г;
    • лимонная кислота — 1 г.

    Рецепт:

  • Смешайте воду с лимонной кислотой и доведите ее до кипения. Всыпьте ягоды в кастрюлю и варите их 2 мин.
  • Достаньте рябину шумовкой и переложите ее на чистый сухой противень.
  • Засыпьте плоды 170 г сахара и отправьте их в печь, разогретую до 210 °C. Дождитесь, пока варенье закипит и готовьте его еще 20 мин.
  • Постелите на стол бумагу и посыпьте ее сахаром. Выложите остывшие ягоды и сушите их 2 дня при комнатной температуре.
  • Заготовки хранят в стеклянной посуде или пластиковых контейнерах.

    Варенье из рябины и слив

    Приготовление десерта не отнимет у вас много времени и сил.

    Ингредиенты:

    • твердые сливы – 500 г;
    • сахар – 400 г;
    • вода – 300 мл;
    • черноплодная рябина – 250 г;
    • красная рябина – 250 г;
    • гвоздика молотая – 1 г.

    Рецепт:

  • Разрежьте сливы на 2 части, удалите косточки.
  • Рябину разделите на небольшие гроздья и отправьте их в морозильную камеру на 30 мин.
  • Смешайте 200 г сахара с водой, доведите сироп до кипения и опустите в него подготовленные плоды и специи. Снимите кастрюлю с огня и остудите ее содержимое до комнатной температуры. Повторите эту процедуру еще 2 раза.
  • Откиньте ягоды и фрукты на дуршлаг, затем смешайте их с оставшимся сахаром и выложите на решетку. Сушите варенье в духовке при температуре 100 °C 2 ч.
  • Оставшийся сироп можно использовать для приготовления других десертов.

    Сухое варенье хранится при комнатной температуре до 1 года.

    Читайте также: индейка с черносливом в духовке

    Источник: wday.ru

    Оставьте комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.