Как приготовить вкусные драники с грибами

Драники хороши сами по себе. Но драники с грибами имеют особенный вкус и фантастический аромат.

Ингредиенты

Растительное масло 3 ст.л.

Мука 2 ст.л.

яйцо куриное 1 штук(и)

Лук 1 штук(и)

Шампиньоны свежие 300 граммов

Картофель 700 граммов

  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 1 минута

Рецепт драников с грибами

Для наших рецептов лучше брать лесные грибы, но если их нет, подойдут шампиньоны и вешенки. Картофель лучше выбирать из крахмалистых сортов, так готовые изделия будут более аппетитными. Если такого картофеля нет, в готовую массу можно добавить немного крахмала. Любители острого могут добавить к картофельной массе чеснок и немного перца.

Приготовление:

  • Лук и шампиньоны мелко порубить.
  • Лук чуть обжарить, добавить шампиньоны и соль. Жарить без крышки ¼ ч., чтобы полностью испарилась жидкость. Шампиньоны должны получиться обжаренными, а не вареными или тушеными.
  • Картофель измельчить. Лишнюю жидкость убрать ложкой.
  • Шампиньоны с луком можно пропустить через мясорубку или оставить кусочками.
  • В картофель добавить остальные ингредиенты и перемешать до однородности.
  • Добавить шампиньоны и снова перемешать.
  • Обжарить и подавать со сметаной.

    Если вам не хочется есть жареное, используйте духовку. В ней драники получаются не менее вкусными. Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить изделия и запекать 8 мин. Затем перевернуть их и оставить еще на 7-8 мин.

    Вместо сметанного соуса можно подать диетический на йогурте. В несладкий натуральный йогурт добавить зубчик измельченного чеснока, чуть соли и мелко порубленный укроп. Все хорошо вымешать.

    Драники с начинкой из грибов

    Ингредиенты:

    • картофель – 1300 г;
    • шампиньоны – 200 г;
    • лук – 3 шт.;
    • яйца – 2 шт.;
    • сметана – 3 ст. л.;
    • мука – 3-4 ст. л.;
    • соль, перец – по вкусу;
    • масло растительное для жарки.

    Приготовление:

  • Шампиньоны и одну луковицу мелко нарезать и обжарить. Измельчить блендером.
  • Картофель и остальной лук натереть и перемешать. Так масса не будет темнеть.
  • В картофельно-луковую массу добавить остальные продукты. Перемешать.
  • В сковороду выложить кружки. В центр кружков аккуратно положить немного начинки из шампиньонов и прикрыть ее картофельной массой.
  • Обжарить и подавать со сметанным соусом и мелко порубленной зеленью.

    Если у вас остался грибной отвар, из него можно приготовить соус. 60 мл растительного масла чуть подогреть, добавить 50 г муки и перемешать. Довести до кипения, влить отвар и чуть сливок. В конце досыпать зелень и специи.

    Фото хрустящих и золотистых драников с грибами может искусить любого. Час вашего времени – и вкусное блюдо у вас на столе!

    Источник: wday.ru

    Оставьте комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.