Пирожки на воде можно приготовить в обычные или постные дни. В первом случае для начинки возьмите яйца, мясо, рис или рыбу, а во втором — овощи или крупы.

Ингредиенты

Соль 5 граммов

Сахар 20 граммов

Дрожжи свежие 50 граммов

Растительное масло 90 граммов

Вода 500 миллилитров

Мука пшеничная 600 граммов

  • Количество порций: 8
  • Время подготовки: 30 минут
  • Время приготовления: 30 минут

Тесто на воде для пирожков

Для этого угощения вы можете приготовить любую начинку. В этом рецепте используется упрощенный вариант заварного теста, поэтому выпечка не доставит много хлопот. Пирожки на воде получатся вкуснее, если жарить их на растительном масле.

Рецепт:

  • Разведите дрожжи в 250 мл теплой воды. Добавьте сахар, соль и растительное масло.
  • Просейте в миску со смесью муку, влейте 250 мл кипятка. Обратите внимание на то, что тесто не нужно «варить».
  • Перемешайте продукты ложкой, затем замесите тесто руками.
  • Слепите 25-27 шариков весом 50 г.
  • Раскатайте заготовки скалкой. У вас должны получиться круглые лепешки толщиной 0, 7 мм.
  • Положите на каждый кусочек начинку и слепите пирожки.
  • Жарьте заготовки в большом количестве растительного масла до готовности.
  • Перед подачей выложите угощение на бумажные полотенца. Несите пироги к столу, когда впитается лишне масло. Подавайте их с чаем или молоком.

    Пирожки на воде: рецепт приготовления

    Для приготовления пирожков с луком и яйцом используйте опарное тесто. Этот способ требует больше времени, но выпечка будет оставаться ароматной в течение нескольких дней.

    Ингредиенты для опары:

    • пшеничная мука – 225 г;
    • теплая вода – 220 мл;
    • дрожжи – 2 г.

    Для теста возьмите:

    • мука белая – 415 г;
    • вода – 80 мл;
    • опара;
    • сливочное масло – 70 г;
    • яйца – 1 шт.;
    • соль – 5 г;
    • дрожжи сухие – 7 г.

    Начинка:

    • зеленый лук – 150 г;
    • вареные яйца – 3 шт.;
    • сливочное масло – 20 г;
    • соль – по вкусу.

    Рецепт:

  • Сначала приготовьте опару, которая придаст будущему тесту пластичность. Просейте муку, смешайте ее с водой и дрожжами. Замесите крутое тесто, положите его в миску и накройте крышкой. Поставьте опару в теплое место на 3 часа.
  • В глубокую посуду положите просеянную муку, добавьте воду, яйцо, соль и сухие дрожжи. Добавьте опару и смешивайте продукты миксером 3 минуты.
  • Положите в миску сливочное масло и месите тесто руками. Сформируйте из него шар, накройте заготовку полотенцем и оставьте подниматься на 2 часа.
  • Нарежьте лук мелко, а вареные яйца кубиком. Смешайте продукты с растопленным сливочным маслом и солью.
  • Поднявшееся тесто разделите на 25 частей. Раскатайте заготовки в лепешки длиной 12 см, выложите на них по 2 столовых ложки начинки.
  • Слепите пирожки,выложите их швом вниз на противень и помажьте взбитым яйцом.
  • Пеките угощение 25 минут при температуре 170 градусов.
  • Горячие пироги смажьте сливочным маслом. При желании Вы можете использовать другую начинку. Например, курицу с рисом, картофель с мясом или тушеную капусту с морковью.

    Пирожки на воде удобно готовить, если под рукой нет молока. Тесто без яиц получается тонким и хрустящим.

    Читайте также: штрудель из теста фило 

    Источник: wday.ru

    Оставить Комментарий

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.