Драники с фаршем – это сытные лепешки из картофеля с мясной начинкой. Их можно пожарить на сковороде или запечь в духовке и подать к столу со сметаной, майонезом или томатным соусом.

Ингредиенты

Соль и перец 1 по вкусу

Мука белая 60 граммов

Масло растительное 100 граммов

Яйца куриные 2 штук(и)

Репчатый лук 2 штук(и)

Фарш 500 граммов

Картофель 1 килограмм

  • Количество порций: 6
  • Время подготовки: 30 минут
  • Время приготовления: 30 минут

Драники с мясным фаршем: фото, рецепт

Приготовьте картофельные оладьи на обед или ужин. Сытные драники можно подать в качестве основного блюда.

Рецепт:

  • Картофель помойте, очистите от кожуры и натрите на средней терке.
  • Через несколько минут отожмите выделившийся сок, добавьте к картошке яйца, муку, соль и перец.
  • Мелко порежьте очищенный лук и смешайте его с фаршем. Добавьте по вкусу соль и специи.
  • Разогрейте сковороду, налейте в нее 30 г растительного масла. Сформируйте руками из картофельной массы лепешки диаметром 10-12 см. Выложите на сковороду 3-4 заготовки, смажьте их мясным фаршем. Закройте начинку такими же картофельными лепешками.
  • Жарьте драники на медленном огне под закрытой крышкой. Через 7-8 минут оладьи переверните и готовьте их еще 5-7 минут.
  • Точно также приготовьте последующие партии. Добавляйте в сковороду масло по мере необходимости.
  • Подавайте драники к столу горячими с соусом из сметаны, зелени и чеснока.

    Рецепт драников с фаршем

    Картофельные оладьи можно запечь в духовке с сыром и мясом.

    Ингредиенты:

    • картофель – 1,5 кг;
    • мясной фарш – 500 г;
    • сметана – 200 г;
    • мука пшеничная – 6 ст. л.;
    • твердый сыр – 100 г;
    • растительное масло – 100 г;
    • куриное яйцо – 1 шт.;
    • чеснок – 6 зубчиков;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • сливочное масло – 20 г;
    • сода – 10 г;
    • соль, майоран, молотый перец – по вкусу.

    Рецепт:

  • Овощи очистите, натрите морковь, лук порежьте мелким кубиком.
  • Обжарьте подготовленные продукты на растительном масле. Через 5 минут положите в сковороду фарш , соль и специи. Готовьте начинку еще 10 минут на среднем огне.
  • Натрите очищенный картофель, смешайте его с яйцом, 3 столовыми ложками сметаны, солью, майораном, содой и измельченным чесноком.
  • Выложите картофельную массу ложкой на разогретую сковороду, придайте заготовкам круглую форму. Диаметр одного драника должен быть 10-12 см.
  • Обжарьте заготовки в растительном масле с двух сторон до румяной корочки, а затем переложите их в форму для запекания.
  • Выложите на драники фарш, полейте блюдо сметаной и посыпьте тертым сыром. Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
  • Готовое блюдо разложите по тарелкам, украсьте его рубленой зеленью и зеленым луком.

    Начинку для драников также можно приготовить из курицы, говядины, свинины, баранины или индейки.

    Смотрите также: паштет из фасоли

    Источник: wday.ru

    Оставить Комментарий

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.