Ингредиенты

Яйца перепелиные (маринованные)  4 штуки

Лисички свежие 100 граммов

Грибы белые свежие 100 граммов

Шампиньоны свежие 100 граммов

Лимон (сок)  1 штука

Лук репчатый 1 луковица

Филе куриное 2 штуки

Масло топленое 10 граммов

Сметана 1 пачка

Уксус 4 ст.л.

Вино белое 75 миллилитров

Перец (белый свежемолотый)

Мускатный орех (тертый)  1 щепотка

Соль

Кервель 1/2 пучок

  • Количество порций: 4
  • Температура подачи: Теплое блюдо
  • Тип обработки: Тушение

Грибы почистить, вымыть и промокнуть, затем мелко нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Репчатый лук очистить и мелко порубить. Филе из куриных грудок вымыть, промокнуть кухонным полотенцем и нарезать мелкими кубиками.

В сковороде растопить масло и обжарить в нем со всех сторон куриные кубики. Добавить лук и тушить до прозрачности. Положить в сковороду грибы, хорошо перемешать и еще чуть-чуть потушить все вместе. Затем добавить сметану. Приправить уксусом, белым вином, солью, перцем и мускатным орехом.

Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Грибы снять с плиты и подмешать в них рубленую зелень. Грибной салат выложить в салатницу и украсить перепелиными яйцами.

Вместо маринованных перепелиных яиц можно взять свежие. Их нужно сварить вкрутую (10 минут), затем обдать холодной водой, очистить и добавить в салат.

Источник: wday.ru

Оставить Комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.